Description
Ein klassischer Pflaumenkuchen, perfekt für den Herbst. Dieser Kuchen ist saftig, fruchtig und einfach zuzubereiten.
Ingredients
- Für den Teig:
- Für den Belag:
- Für die Streusel (optional):
Instructions
- Für den Teig: Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Kalte Butter in Stücken dazugeben und mit den Händen oder einem Teigmischer zu Streuseln verarbeiten. Ei und Wasser hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Für den Belag: Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser) legen. Einen kleinen Rand formen.
- Pflaumen dachziegelartig auf dem Teig verteilen. Mit Zucker und Zimt bestreuen.
- Für die Streusel (optional): Mehl, Zucker, Butter und Zimt in einer Schüssel zu Streuseln verarbeiten und über die Pflaumen streuen.
- Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen (optional) und servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante: Butter durch vegane Butter oder Margarine ersetzen und das Ei durch 50g Apfelmus oder einen Ei-Ersatz.
- Der Kuchen schmeckt am besten frisch gebacken, kann aber auch für 1-2 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 45
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: .300
- Fat: 12
- Carbohydrates: 45
- Protein: 4
Keywords: Pflaumenkuchen, Zwetschgenkuchen, Kuchen, Backen, Herbst