Description
Ein traditionelles polnisches Gericht, das aus Rinderkutteln zubereitet wird und reich an Geschmack und Textur ist.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rinderkutteln, gut gereinigt
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Selleriestange, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel Pfefferkörner
- 2 Liter Wasser
- Salz nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Rinderkutteln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann 10 Minuten kochen lassen. Abgießen und beiseite stellen.
- In demselben Topf die Zwiebeln, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie weich sind.
- Die Kutteln wieder in den Topf geben und Knoblauch, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen.
- Mit 2 Litern Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 2-3 Stunden köcheln lassen, bis die Kutteln zart sind.
- Mit Salz abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Die Kutteln sollten gut gereinigt werden, um einen unangenehmen Geruch zu vermeiden.
- Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot oder Kartoffeln.
Nutrition
- Calories: 350
- Sodium: 500
- Fat: 20
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 30
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