Description
Knusprige und leckere Pommes Frites, zubereitet in der Heißluftfritteuse – eine gesündere Alternative zu frittierten Pommes!
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln, vorzugsweise festkochend
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Paprikapulver (optional)
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Pommes Frites-Stifte schneiden. Je gleichmäßiger die Stifte sind, desto gleichmäßiger werden sie gar.
- Die geschnittenen Kartoffelstifte in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und ca. 30 Minuten einweichen. Dies hilft, überschüssige Stärke zu entfernen und sorgt für knusprigere Pommes.
- Nach dem Einweichen die Kartoffelstifte gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. Je trockener die Kartoffeln, desto besser werden sie in der Heißluftfritteuse.
- Die trockenen Kartoffelstifte in eine Schüssel geben und mit dem Öl, Salz, Paprikapulver (falls verwendet) und Pfeffer vermischen. Sicherstellen, dass alle Pommes gleichmäßig mit Öl bedeckt sind.
- Die Pommes Frites in den Korb der Heißluftfritteuse geben. Achten Sie darauf, dass die Pommes nicht zu dicht liegen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Gegebenenfalls in mehreren Portionen frittieren.
- Die Heißluftfritteuse auf 200°C (400°F) einstellen und die Pommes für ca. 15-20 Minuten frittieren. Nach der Hälfte der Zeit den Korb herausziehen und die Pommes gut durchschütteln oder wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Die Pommes sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind. Servieren Sie sie sofort mit Ihren Lieblingsdips wie Ketchup, Mayonnaise oder Aioli.
Notes
- Für extra knusprige Pommes können Sie die Kartoffelstifte vor dem Einweichen kurz in kochendem Wasser blanchieren (ca. 5 Minuten).
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder Kräuter der Provence passen hervorragend zu Pommes Frites.
- Die Garzeit kann je nach Heißluftfritteuse variieren. Behalten Sie die Pommes im Auge und passen Sie die Zeit gegebenenfalls an.
- Um die Pommes warm zu halten, können Sie sie nach dem Frittieren in einem vorgeheizten Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 100°C) warmhalten.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Beilage
- Method: Heißluftfrittieren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 250
- Sugar: 2
- Sodium: 400
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 4
- Protein: 4
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