Description
Diese Quarkpfannkuchen mit Erdbeeren sind unglaublich fluffig und ein perfektes Frühstück oder Dessert. Schnell zubereitet und mit frischen Erdbeeren serviert, sind sie ein Genuss für die ganze Familie!
Ingredients
Scale
- 250 g Quark
- 2 Eier
- 120 g Mehl
- 40 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 g Erdbeeren (frisch, zum Servieren)
- etwas Öl oder Butter (zum Ausbacken)
- nach Bedarf Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- In einer Schüssel Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Quarkmasse rühren. Nicht zu lange rühren, der Teig sollte leicht klumpig sein.
- Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
- Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel Teig in die Pfanne geben und zu kleinen Pfannkuchen formen. Nicht zu viele Pfannkuchen gleichzeitig in die Pfanne geben.
- Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Dies dauert etwa 2-3 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Quarkpfannkuchen auf einem Teller anrichten, mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Erdbeerscheiben servieren.
Notes
- Für eine extra fluffige Konsistenz können Sie die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
Statt Erdbeeren können Sie auch andere Früchte wie Blaubeeren, Himbeeren oder Apfelstücke verwenden.
Die Pfannkuchen schmecken auch gut mit Ahornsirup oder Joghurt.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 220
- Sugar: 15
- Sodium: 100
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 12
- Cholesterol: 80
Keywords: Quarkpfannkuchen, Erdbeeren, fluffig, Pfannkuchen, Frühstück, Dessert, einfach, schnell