Description
Ein einfaches und gesundes Rezept für Rührei mit buntem Gemüse, perfekt für ein schnelles Frühstück oder Mittagessen.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 1/4 Tasse Milch
- 1 Tasse gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Spinat)
- 1/4 Tasse geriebener Käse (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl oder Butter
Instructions
- In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Gemüse klein schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl oder die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Das Gemüse hinzufügen und für 3-4 Minuten anbraten, bis es weich ist.
- Die Eiermischung in die Pfanne gießen und leicht umrühren, um das Gemüse gleichmäßig zu verteilen.
- Die Eier bei mittlerer Hitze stocken lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- Optional den geriebenen Käse hinzufügen und kurz schmelzen lassen.
- Warm servieren und genießen.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 10
- Category: Frühstück
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 2
- Sodium: 200
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 18
Keywords: Rührei, Rührei mit Gemüse, gesundes Frühstück, einfaches Rezept, vegetarisch