Oh, Reese’s Erdnussbutter Cup Cookies – allein der Name lässt mich schon schwach werden! Ich erinnere mich noch genau, wie ich als Kind heimlich die goldenen Verpackungen aufgerissen habe, nur um diesen unwiderstehlichen Mix aus süßer Schokolade und cremiger Erdnussbutter zu genießen. Und jetzt? Jetzt habe ich diesen Geschmack in einen Keks gepackt, der genauso süchtig macht! Diese Cookies sind meine absolute Lieblingskreation – knusprig an den Rändern, weich in der Mitte und vollgepackt mit Stückchen von Reese’s Cups. Wenn du Erdnussbutter und Schokolade liebst, dann bist du hier genau richtig. Vertrau mir, diese Kekse werden deine neue Sucht!
Warum du diese Reese’s Erdnussbutter Cup Cookies lieben wirst
Diese Kekse sind einfach magisch – und hier ist warum:
- Cremige Erdnussbutter: Jeder Bissen schmeckt wie ein Mini-Reese’s Cup, nur besser!
- Knusprige Keksbasis: Goldbraun gebacken mit perfekt weichem Kern – einfach unwiderstehlich.
- Einfache Zubereitung: Kein Kühlschrank-Warten, kein kompliziertes Rühren – in unter 30 Minuten fertig!
- Kindheitserinnerungen: Der Geschmack bringt dich direkt zurück zu diesen heimlichen Naschmomenten.
Vertrau mir, nach einem Cookie wirst du nicht mehr aufhören können!
Zutaten für Reese’s Erdnussbutter Cup Cookies
Okay, lass uns direkt zu den guten Sachen kommen! Hier ist alles, was du für diese himmlischen Kekse brauchst – und glaub mir, es lohnt sich, genau diese Zutaten zu nehmen:
- 200 g Mehl (normales Weizenmehl Type 405, kein Selbstbackendes!)
- 1 TL Backpulver – ja, nur ein Löffelchen, das reicht!
- ½ TL Salz – das hebt den ganzen Geschmack wunderbar hervor
- 115 g weiche Butter (raus damit, mindestens 1 Stunde vorher!)
- 100 g brauner Zucker – für diese leichte Karamellnote
- 100 g weißer Zucker – für die perfekte Süße
- 1 Ei – Zimmertemperatur, bitte!
- 1 TL Vanilleextrakt – echtes Vanillearoma macht den Unterschied
- 150 g Reese’s Erdnussbutter Cups – grob gehackt (ich nehme immer die Mini-Cups, die sind perfekt!)
Wichtige Hinweise zu den Zutaten
Jetzt kommen meine kleinen Geheimnisse – damit deine Kekse genau so werden wie meine:
Butter ist König! Sie muss wirklich weich sein, aber nicht flüssig. Drück mal mit dem Finger rein – wenn sie leicht nachgibt, ist sie perfekt. Zu hart? Dann wird der Teig klumpig. Zu weich? Die Kekse verlieren ihre Form.
Zucker-Duo: Der braune Zucker gibt Feuchtigkeit und Geschmack, der weiße sorgt für die knusprige Textur. Keinen braunen Zucker da? Nimm einfach 200 g weißen – aber dann fehlt dir was!
Reese’s Cups: Ich hacke sie immer grob, damit du richtige Stückchen in jedem Bissen hast. Mini-Cups sind praktischer, aber normale gehen auch – hau einfach mit dem Messer drauf!
Vorsicht beim Mixen! Sobald das Mehl drin ist, nur noch so lange rühren, bis alles gerade eben kombiniert ist. Zu viel gerührt = zähe Kekse. Und das wollen wir nicht!
Siehst du, wie einfach das ist? Mit diesen Zutaten kannst du eigentlich nichts falsch machen – außer vielleicht… sie zu schnell alle aufzuessen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Reese’s Erdnussbutter Cup Cookies
Okay, jetzt geht’s ans Eingemachte! Folge einfach diesen Schritten und du bekommst die perfekten Cookies hin – versprochen!
- Backofen vorheizen: Stell deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze und leg ein Backblech mit Backpapier bereit. Vertrau mir, das spart Zeit später!
- Trockene Zutaten mischen: In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben. Einfach verquirlen reicht auch – ich bin nicht pingelig!
- Butter und Zucker cremen: In einer großen Schüssel Butter und beide Zuckerarten mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Dauert etwa 2-3 Minuten – du willst eine helle, fluffige Masse haben.
- Ei und Vanille zugeben: Das Ei und Vanilleextrakt unterrühren. Nicht erschrecken, wenn’s erst etwas klumpig aussieht – einfach weiterrühren, bis alles glatt ist.
- Trockene Zutaten untermengen: Die Mehlmischung langsam dazugeben und nur so lange rühren, bis kein Mehl mehr zu sehen ist. Nicht zu lange – Teig mag das nicht!
- Reese’s Cups unterheben: Jetzt kommen die Stars der Show! Die gehackten Erdnussbutter Cups vorsichtig unterheben. Ich nehme dafür einen Holzlöffel – so bleiben schöne Stückchen erhalten.
- Teigkugeln formen: Mit einem Eisportionierer oder nassen Händen walnussgroße Kugeln formen. Kein Portionierer da? Zwei Teelöffel tun’s auch!
- Auf Backblech verteilen: Die Kugeln mit genug Abstand (mind. 5 cm!) aufs Blech legen – sie laufen nämlich auseinander. Und das wollen wir doch!
- Backen: Für 10-12 Minuten goldbraun backen. Die Ränder sollten fest sein, die Mitte noch etwas weich aussehen. Sie härten beim Abkühlen nach – keine Sorge!
- Abkühlen lassen: Die härteste Übung! Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech, dann vorsichtig auf ein Gitter heben. Jetzt heißt es: widerstehen, bis sie lauwarm sind!
Tipps für perfekte Kekse
Hier kommen meine absoluten Profi-Tricks für Cookies, bei denen alle schwach werden:
Teig kühlen: Wenn du Zeit hast, leg den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank. Die Butter wird fester und die Kekse laufen weniger auseinander. Aber ich esse sie meistens sofort – wer hat schon Geduld?
Abstand halten: Die Teigkugeln brauchen Platz! Wenn sie sich berühren, backen sie zu einem Mega-Cookie zusammen. Nicht dass das schlimm wäre…
Backzeit checken: Nach 10 Minuten genau hinschauen! Die Ränder sollten goldbraun sein, die Mitte noch etwas weich. Sie sehen vielleicht nicht “fertig” aus – aber glaub mir, sie sind es!
Bleche nicht warm wiederbenutzen: Wenn du mehrere Chargen backst, lass das Blech zwischen durch abkühlen. Sonst laufen die nächsten Kekse zu sehr auseinander.
Für Extra-Knusper: Magst du es knuspriger? Lass sie 1-2 Minuten länger im Ofen. Aber pass auf – sie werden schnell dunkel!
Siehst du, gar nicht schwer, oder? Das Einzige, was jetzt noch schwer ist… ist aufzuhören zu naschen!
Lagerung und Aufbewahrung der Reese’s Erdnussbutter Cup Cookies
Okay, jetzt kommt der wichtigste Teil – wie du diese Köstlichkeiten am besten aufbewahrst, damit sie möglichst lange (wenn sie denn so lange überleben!) frisch bleiben. Denn seien wir mal ehrlich: Bei mir halten die sich meist keine 24 Stunden…
Frisch gebackene Cookies: Wenn du sie nicht sofort verputzt, kommen sie am besten in eine luftdichte Dose. Ich nehme immer meine geliebte Keksdose mit Gummidichtung – da bleiben sie bis zu 5 Tage knusprig-weich. Ein Stückchen Brot dazu legen? Klappt nicht! Die Feuchtigkeit macht die Reese’s-Stückchen matschig – lieber nicht!
Zimmertemperatur ist perfekt: Kühlschrank? Auf gar keinen Fall! Da werden sie hart wie Stein. Einfach bei Raumtemperatur lagern, dann behalten sie diese herrlich weiche Mitte. Außer natürlich, bei dir ist es heiß wie in der Sahara – dann ab in den Kühlschrank, aber vor dem Essen unbedingt aufwärmen!
Aufwärm-Trick: Willst du am nächsten Tag wieder diesen frisch-gebackenen Geschmack? Kein Problem! Einfach für 10 Sekunden in die Mikrowelle – schon schmilzt die Schokolade wieder und du hast fast das Gefühl, sie käme direkt aus dem Ofen. Oder noch besser: 5 Minuten bei 160°C im Ofen aufwärmen – himmlisch!
Einfrieren? Aber sicher!
Ja, du kannst diese Cookies einfrieren – sowohl den Teig als auch die fertigen Kekse. Hier mein Geheimplan:
Teig einfrieren: Forme die Kugeln wie gewohnt, leg sie auf ein Blech und frier sie erst einzeln an (so kleben sie nicht zusammen). Dann ab in einen Gefrierbeutel – so hast du immer frische Cookies auf Abruf! Einfach gefroren backen, brauchst nur 1-2 Minuten länger.
Fertige Kekse einfrieren: Komplett abkühlen lassen, dann schichtweise mit Backpapier in eine Dose legen. So kannst du sogar Monate später noch naschen! Auftauen bei Raumtemperatur oder – mein Favorit – kurz im Toaster aufbacken. Die Schokolade wird wieder wunderbar weich!
Also, egal ob du sie gleich isst, aufbewahrst oder einfrierst – diese Cookies bringen dich garantiert zum Schwärmen. Das Einzige, was ich nicht versprechen kann? Dass sie überhaupt lange genug durchhalten, um gelagert zu werden!
Nährwertangaben für Reese’s Erdnussbutter Cup Cookies
Okay, bevor wir uns in Schuldgefühlen baden – hier die harten Fakten! Aber hey, ein bisschen Süße muss doch erlaubt sein, oder? Diese Angaben sind pro Cookie (bei etwa 24 Stück). Und ganz wichtig: Die Werte können je nach Größe deiner Kekse und genauen Zutaten etwas variieren. Ich backe nämlich auch nicht immer exakt gleich – wer tut das schon?
- Kalorien: Ca. 120 kcal pro Stück – ja, das ist ein kleiner Nasch-Preis!
- Zucker: Rund 8 g – aber der kommt ja von den süßen Reese’s Cups, also quasi “notwendig”…
- Fett: Etwa 6 g – davon 3 g gesättigte Fettsäuren (danke, liebe Butter und Erdnussbutter!)
- Kohlenhydrate: 15 g – perfekt für den kleinen Energie-Kick am Nachmittag
- Eiweiß: Immerhin 2 g – immer her mit dem Muskelaufbau!
- Salz: 85 mg – gerade genug, um den ganzen Süßkram perfekt auszubalancieren
Und jetzt der wichtigste Nährwert-Fakt: Glückshormone – unermesslich! Wer zählt da schon Kalorien, wenn jeder Bissen nach Kindheitserinnerungen schmeckt? Ich sage immer: Lieber ein richtig guter Cookie als drei langweilige Diät-Kekse. Aber das ist nur meine ganz persönliche Ernährungsphilosophie!
P.S.: Falls du es genauer wissen willst, rechne am besten mit einem Online-Rechner nach – besonders, wenn du die Zutaten abwandelst. Ich habe nämlich festgestellt: Je mehr Reese’s Cups ich reinstopfe, desto “nährstoffreicher” werden die Kekse… komisch, oder?
Häufige Fragen zu Reese’s Erdnussbutter Cup Cookies
Hier kommen die Fragen, die mir am häufigsten gestellt werden – und meine ehrlichen Antworten aus der Backpraxis!
Kann ich zusätzlich Erdnussbutter in den Teig geben?
Aber klar! Ich liebe es, 1-2 EL cremige Erdnussbutter (kein crunchy!) unter die Butter-Zucker-Mischung zu rühren. Das gibt noch mehr Geschmack! Aber Achtung: Zu viel macht den Teig klebrig. Mein Geheimnis: Etwas Mehl extra dazugeben, wenn der Teig zu weich wird.
Wie halte ich die Kekse länger weich?
Die beste Methode? Ein Stückchen Brot in die Dose legen – aber nicht direkt auf die Kekse! Das Brot gibt Feuchtigkeit ab, ohne die Reese’s-Stückchen matschig zu machen. Und immer schön luftdicht verschließen! Meine Oma schwört auf Apfelscheiben, aber das probier ich lieber nicht…
Kann ich normale Schokolade statt Reese’s nehmen?
Natürlich geht das – aber dann sind es halt keine echten Reese’s Cookies mehr! Wenn’s sein muss: Nimm Milchschokolade und mische 1 TL Erdnussbutter unter den Teig. Aber die originalen Cups sind einfach unschlagbar mit ihrer Erdnussbutterfüllung!
Warum laufen meine Kekse so sehr auseinander?
Zwei Gründe: Entweder war die Butter zu weich (sollte fingerdruckspuren hinterlassen, aber nicht flüssig sein) oder der Ofen war nicht heiß genug. Mein Tipp: Teig vor dem Backen 15 Minuten kühlen – das hilft Wunder!
Kann ich den Teig vorbereiten und später backen?
Absolut! Der Teig hält sich 3 Tage im Kühlschrank (in Frischhaltefolie gewickelt) oder 3 Monate im Gefrierfach. Einfach gefrorene Teigkugeln direkt backen – brauchen nur 1-2 Minuten länger. Perfekt für spontanen Cookie-Hunger!
Noch mehr Fragen? Frag ruhig – ich backe diese Kekse schließlich fast jede Woche! Und zwischen uns: Die beste Antwort auf alle Fragen ist meistens… einfach probieren und genießen!
Teile deine Kreation!
Ich würde SO gerne sehen, wie deine Reese’s Erdnussbutter Cup Cookies geworden sind! Bei mir zu Hause gibt’s immer ein großes Hallo, wenn ich eine neue Charge aus dem Ofen hole – die Familie riecht sie schon von weitem. Und weißt du was? Jeder hat seine eigene Lieblingsvariante: Mein Neffe mag sie extra knusprig, meine Schwester will immer doppelt so viele Reese’s-Stückchen drin.
Hast du eine besondere Abwandlung ausprobiert? Vielleicht mit etwas Meersalz oben drauf? Oder mit dunkler Schokolade gemischt? Ich liebe es, neue Ideen zu hören – manchmal kommen die besten Rezept-Tweaks von anderen begeisterten Bäckern wie dir!
Und falls deine Cookies nicht perfekt aussehen – kein Stress! Meine ersten Versuche sahen aus wie kleine Kraterlandschaften… aber geschmeckt haben sie trotzdem fantastisch. Das Wichtigste ist doch, dass sie dir schmecken und du Spaß beim Backen hattest. Also: Nicht zu kritisch mit dir sein – jeder Cookie ist ein Unikat!
Übrigens: Wenn du Fotos machst, versuch’s mal bei Tageslicht am Fenster. Da kommen die goldenen Ränder und die schokoladigen Stückchen am besten zur Geltung. Aber hey – bei mir landen die meisten Kekse sowieso im Magen, bevor ich überhaupt ans Fotografieren denke…
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25 unwiderstehliche Reese’s Erdnussbutter Cup Cookies Rezept
- Total Time: 27 Minuten
- Yield: 24 Kekse 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Leckere Kekse mit dem Geschmack von Reese’s Erdnussbutter Cups, perfekt für Naschkatzen.
Ingredients
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 115 g weiche Butter
- 100 g brauner Zucker
- 100 g weißer Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Reese’s Erdnussbutter Cups, gehackt
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C vor.
- Vermische Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
- Verrühre Butter und Zucker in einer anderen Schüssel, bis sie cremig sind.
- Füge Ei und Vanilleextrakt hinzu und rühre gut um.
- Gib die trockenen Zutaten langsam dazu und vermische alles.
- Füge die gehackten Reese’s Erdnussbutter Cups hinzu.
- Forme Teigkugeln und lege sie auf ein Backblech.
- Backe 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Lass die Kekse vor dem Servieren abkühlen.
Notes
- Du kannst normale oder Mini Reese’s Cups verwenden.
- Lagere die Kekse luftdicht für bis zu 5 Tage.
- Für extra Geschmack etwas Erdnussbutter in den Teig geben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 120
- Sugar: 8 g
- Sodium: 85 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 15 mg
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