Description
Dieser saftige Aprikosenkuchen ist einfach zuzubereiten und schmeckt himmlisch! Mit frischen Aprikosen und einem leichten Teig ist er ideal für den Sommer.
Ingredients
- Für den Teig:
- Für den Belag:
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Für den Teig die weiche Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch (falls benötigt) unter den Teig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
- Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Für eine besonders saftige Variante kann der Kuchen nach dem Backen mit etwas Aprikosenmarmelade bestrichen werden.
- Statt frischen Aprikosen können auch Aprikosen aus der Dose verwendet werden. Diese sollten aber gut abgetropft sein.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 40
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 150
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 3
- Protein: 5
- Cholesterol: 80
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