Description
Eine cremige Kartoffel-Lauch-Suppe, einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Lauch hinzufügen und weitere 3 Minuten anbraten.
- Kartoffeln dazugeben und kurz mitdünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Suppe pürieren, Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Für eine vegane Variante Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Kartoffel-Lauch-Suppe, cremige Suppe, einfache Suppe