Description
Dieses Erdbeer-Tiramisu ist eine köstliche Variante des klassischen italienischen Desserts. Mit frischen Erdbeeren, Mascarpone und Löffelbiskuits ist es ein Genuss für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 200 g Löffelbiskuits
- 500 g Frische Erdbeeren (plus einige zum Dekorieren)
- 500 g Mascarpone
- 3 Eier (getrennt)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 50 ml Amaretto oder Erdbeerlikör (optional, zum Beträufeln der Löffelbiskuits)
- 150 ml Espresso (stark) (optional, für den klassischen Tiramisu Geschmack)
- 2 EL Kakaopulver (zum Bestäuben)
Instructions
- Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Einige Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen.
- Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Mascarpone und Zitronensaft unter die Eigelbmasse rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
- Wenn Espresso verwendet wird: Espresso zubereiten und abkühlen lassen. Dann die Löffelbiskuits kurz in Espresso (oder Amaretto/Erdbeerlikör) tunken.
- Eine Schicht Löffelbiskuits in eine Auflaufform legen. Mit Erdbeerscheiben belegen.
- Eine Schicht Mascarpone-Creme darüber verteilen.
- Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Mascarpone-Creme bestehen.
- Das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben und mit frischen Erdbeeren dekorieren.
- Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
Notes
- Für eine alkoholfreie Variante kann der Amaretto durch Erdbeersirup oder Orangensaft ersetzt werden. Die Menge der Erdbeeren kann je nach Geschmack angepasst werden. Achte darauf, dass die Eier frisch sind, da sie roh verwendet werden.
- Prep Time: 30
- Category: Dessert
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Calories: 450
- Fat: 25
- Carbohydrates: 50
- Protein: 10
Keywords: Tiramisu, Erdbeeren, Dessert, Italienisch, Mascarpone, Löffelbiskuits, Rezept