Description
Dieses Erdbeer-Tiramisu ist eine köstliche Variante des klassischen italienischen Desserts. Mit frischen Erdbeeren, Mascarpone und Löffelbiskuits ist es einfach zuzubereiten und perfekt für den Sommer.
Ingredients
Scale
- 200 g Löffelbiskuits
- 500 g Frische Erdbeeren (plus einige zum Dekorieren)
- 500 g Mascarpone
- 3 Stück Eier (getrennt)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 50 ml Amaretto oder Erdbeerlikör (optional)
- 150 ml Espresso oder starker Kaffee (abgekühlt)
- zum Bestäuben Kakaopulver
Instructions
- Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Einige schöne Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen.
- Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Mascarpone und Zitronensaft unter die Eigelbmasse rühren.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
- Espresso/Kaffee mit Amaretto/Erdbeerlikör (optional) mischen.
- Löffelbiskuits kurz in den Kaffee tauchen und den Boden einer Auflaufform (ca. 20×30 cm) damit auslegen.
- Eine Schicht Erdbeerscheiben auf die Löffelbiskuits verteilen.
- Die Hälfte der Mascarpone-Creme darüber verteilen.
- Eine weitere Schicht getränkte Löffelbiskuits, Erdbeeren und die restliche Mascarpone-Creme darauf schichten.
- Mit Kakaopulver bestäuben und mit frischen Erdbeeren dekorieren.
- Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen.
Notes
- Für eine alkoholfreie Variante den Amaretto/Erdbeerlikör einfach weglassen. Achte darauf, die Löffelbiskuits nicht zu lange in den Kaffee zu tauchen, da sie sonst zu weich werden. Das Tiramisu schmeckt am besten, wenn es gut durchgezogen ist.
- Prep Time: 20
- Category: Dessert
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 25
- Carbohydrates: 25
- Protein: 10
Keywords: Tiramisu, Erdbeeren, Dessert, Italienisch, Mascarpone, Löffelbiskuits, einfach, Sommer