Description
Entdecken Sie köstliche und einfache Rezepte für saftigen Aprikosenkuchen. Ob mit Streuseln, Mandeln oder als Blechkuchen – hier finden Sie Ihr Lieblingsrezept!
Ingredients
Scale
- 800 g Aprikosen (frisch oder aus der Dose, halbiert und entsteint)
- 300 g Mehl (Type 405 oder 550)
- 150 g Zucker
- 150 g Butter (weich)
- 3 Eier (Größe M)
- 2 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Mandeln (gehobelt) (optional)
- nach Bedarf Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Eier einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen.
- Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen.
- Gehobelte Mandeln darüber streuen (optional).
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Für eine vegane Variante: Butter durch Margarine, Eier durch Apfelmus (ca. 80g) ersetzen und auf tierische Bestandteile im Vanillezucker achten. Für einen Blechkuchen, die Mengen verdoppeln und auf einem Backblech verteilen. Backzeit kann sich verlängern.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 280
- Sugar: 25
- Sodium: 50
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 50
Keywords: Aprikosenkuchen, Rezepte, Backen, Sommerkuchen, Einfach, Saftig