Description
Dieses einfache Rezept für grünen Spargel ist schnell, einfach und köstlich. Perfekt als Beilage oder leichte Mahlzeit. Der grüne Spargel wird in der Pfanne mit etwas Olivenöl und Knoblauch angebraten, bis er zart und knackig ist. Mit Zitrone und Parmesan verfeinert, ist dieses Gericht ein echter Genuss.
Ingredients
Scale
- 500 g grüner Spargel
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft einer halben Zitrone
- Parmesan, frisch gerieben (optional)
Instructions
- Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz andünsten, bis er duftet.
- Den Spargel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten anbraten, bis er zart und knackig ist. Dabei gelegentlich wenden.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Zitronensaft über den Spargel träufeln und kurz vermischen.
- Den Spargel auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
- Sofort servieren.
Notes
- Für eine intensivere Knoblauchnote können Sie mehr Knoblauch verwenden.
- Anstelle von Parmesan können Sie auch Pecorino oder einen anderen Hartkäse verwenden.
- Der Spargel schmeckt auch kalt als Salatbeilage.
- Für eine vegane Variante den Parmesan weglassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 90
- Sugar: 2
- Sodium: 50
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 0
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