Description
Dieses Rezept kombiniert frischen grünen Spargel mit saftigen Garnelen zu einem leichten und köstlichen Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein elegantes Mittagessen ist.
Ingredients
Scale
- 500g grüner Spargel, Enden abgeschnitten
- 300g Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone, Saft und Abrieb
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Optional: Eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe
Instructions
- Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. In mundgerechte Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet (ca. 30 Sekunden).
- Garnelen in die Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und gar sind.
- Spargelstücke hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten, bis der Spargel zart ist, aber noch Biss hat.
- Mit Zitronensaft und -abrieb, Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben Chiliflocken hinzufügen.
- Alles gut vermischen und vom Herd nehmen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
- Für eine reichhaltigere Sauce einen Schuss Weißwein hinzufügen, nachdem der Knoblauch angebraten wurde.
- Der Spargel kann auch gedämpft oder gegrillt werden.
- Servieren Sie das Gericht über Pasta, Reis oder Quinoa für eine vollständige Mahlzeit.
- Die Garnelen können durch Hähnchen oder Tofu ersetzt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 200mg
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