Description
This recipe features fresh green asparagus and ripe tomatoes, creating a vibrant and flavorful dish perfect as a side or light meal. The combination is simple yet elegant, highlighting the natural sweetness of the asparagus and the acidity of the tomatoes.
Ingredients
Scale
- 500g grüner Spargel, Enden abgeschnitten
- 250g Kirschtomaten, halbiert
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)
Instructions
- Den grünen Spargel waschen und die Enden abschneiden. Halbieren oder in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch darin kurz andünsten, bis er duftet.
- Den grünen Spargel in die Pfanne geben und ca. 5-7 Minuten braten, bis er bissfest ist.
- Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und weitere 2-3 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich werden.
- Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischen Basilikumblättern garnieren (optional) und servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder Parmesan hinzufügen.
- Der Spargel sollte nicht zu weich gekocht werden, er sollte noch Biss haben.
- Dieses Gericht kann warm oder kalt serviert werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Beilagen, Gemüsegerichte
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
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