Description
Ein klassischer Rhabarber-Streuselkuchen mit saftigem Rhabarber und knusprigen Streuseln.
Ingredients
Scale
- 500 g Rhabarber
- 200 g Zucker
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Instructions
- Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
- Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und unter die Mehlmischung kneten.
- Das Ei hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
- Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Springform drücken.
- Den Rhabarber gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die restliche Teigmischung als Streusel darüberbröseln.
- Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen.
Notes
- Den Rhabarber vorher mit etwas Zucker bestreuen, um die Säure zu mildern.
- Den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: Rhabarber, Streuselkuchen, Sommerkuchen, klassisch