Description
Ein klassischer Rhabarberkuchen vom Blech mit süß-saurer Note und lockerem Teig. Perfekt für den Frühling und Sommer.
Ingredients
Scale
- 500 g Rhabarber
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
Instructions
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl mit Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unterheben.
- Teig auf ein gefettetes Blech streichen.
- Rhabarberstücke gleichmäßig darauf verteilen.
- 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Notes
- Rhabarber vorher entfällen, wenn er zu sauer ist.
- Kuchen lässt sich gut einfrieren.
- Mit Schlagsahne servieren für extra Genuss.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Rhabarberkuchen, Blechkuchen, Rezept, Frühling, Sommer