Description
Ein klassischer Rhabarberkuchen mit einer süßen Baiserhaube. Perfekt für den Frühling.
Ingredients
Scale
- 500 g Rhabarber
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g Butter
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 Eiweiß
- 150 g Puderzucker
Instructions
- Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Mehl, Zucker, Eier, Butter, Backpulver und Salz zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
- Den Rhabarber gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 20 Minuten backen.
- Das Eiweiß mit dem Puderzucker zu steifem Schnee schlagen.
- Die Baiserhaube auf den Kuchen geben und weitere 15 Minuten backen.
Notes
- Der Rhabarber sollte frisch und saftig sein.
- Die Baiserhaube nicht zu lange backen, sonst wird sie zu trocken.
- Den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 25 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: Rhabarberkuchen, Baiserhaube, Frühling, Dessert