Description
Ein klassischer Rhabarberkuchen mit Rührteig, saftig und fruchtig.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 125 g weiche Butter
- 1 TL Backpulver
- 750 g Rhabarber
- 2 EL Zucker (für den Rhabarber)
Instructions
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit 2 EL Zucker mischen.
- Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.
- Butter und Ei zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben und glatt streichen.
- Rhabarber gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Rhabarber schmeckt leicht säuerlich – bei Bedarf mehr Zucker verwenden.
- Kuchen schmeckt warm oder kalt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 0.1 g
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Rhabarberkuchen, Rührteig, Sommerkuchen, einfach