Description
Dieses Rezept für Ribeye Steak mit karamellisierten Zwiebeln und Pommes Frites vereint zartes Fleisch und süße Zwiebeln zu einem köstlichen Gericht. Perfekt für ein Abendessen, das sowohl sättigend als auch geschmackvoll ist.
Ingredients
Scale
- 2 Ribeye Steaks
- 2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 4 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Brauner Zucker (optional, für die Zwiebeln)
- 4 große Kartoffeln, für Pommes Frites
- Öl zum Frittieren
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in Stäbchen schneiden. In kaltem Wasser einweichen, um die Stärke zu entfernen. Abtropfen lassen und trocken tupfen.
- In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 180°C erhitzen. Die Kartoffeln portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz würzen.
- In einer großen Pfanne die Butter und das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebelringe hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten karamellisieren lassen, bis sie goldbraun sind. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und braunem Zucker würzen.
- Die Ribeye Steaks von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. In einer separaten Pfanne erhitzen und die Steaks auf jeder Seite 4-5 Minuten braten, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
- Die Steaks ruhen lassen, während die Zwiebeln weiter karamellisieren.
- Die Steaks mit den karamellisierten Zwiebeln und Pommes Frites servieren.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie die Steaks mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian würzen.
- Wenn Sie die Pommes Frites noch knuspriger mögen, können Sie sie nach dem Frittieren im Ofen bei 200°C für einige Minuten backen.
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