Description
Ein herzhafter Rindereintopf mit Wurzelgemüse, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 500g Rindfleisch (gewürfelt)
- 2 Karotten (geschält, gewürfelt)
- 1 Pastinake (geschält, gewürfelt)
- 1 Petersilienwurzel (geschält, gewürfelt)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
Instructions
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten.
- Wurzelgemüse hinzufügen und mit der Brühe ablöschen.
- Lorbeerblatt zugeben und bei mittlerer Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Schmeckt noch besser am nächsten Tag.
- Kann mit frischem Brot serviert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 6g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Rindereintopf, Wurzelgemüse, Hausmannskost, Wintergericht