Description
Ein klassisches Gericht mit zartem Rinderfilet und einer cremigen Pfeffersauce.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderfilet
- 1 EL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 100 ml Rinderfond
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Das Rinderfilet in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz würzen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.
- Die Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
- Sahne und Rinderfond in die Pfanne geben und aufkochen lassen.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und einige Minuten köcheln lassen.
- Heiß servieren.
Notes
- Das Filet sollte innen rosa bleiben, also nicht zu lange braten.
- Für eine schärfere Sauce mehr Pfeffer verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Rinderfilet, Pfefferrahm, Sahnesauce, klassisch