Description
Rinderrouladen mit Salzgurken sind ein klassisches deutsches Gericht, das durch zarte Rinderfleischscheiben, gefüllt mit würzigen Salzgurken und anderen Zutaten, bestechen. Diese Rinderrouladen sind herzhaft und perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Ingredients
Scale
- 4 Rinderrouladen (je ca. 150 g)
- 4 Salzgurken
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Karotten, in Würfeln
- 1 EL Senf
- 2 EL Öl
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 TL Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Küchengarn oder Zahnstocker zum Binden
Instructions
- Die Rinderrouladen auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und mit Senf bestreichen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- In der Mitte jeder Rinderroulade eine Salzgurke und etwas gehackte Zwiebel und Karotte platzieren.
- Die Rinderroulade von einer Seite her aufrollen und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Rinderrouladen von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Rinderbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Rinderrouladen zugedeckt ca. 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis sie zart sind.
- Die Rinderrouladen aus dem Topf nehmen, das Küchengarn entfernen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Notes
- Servieren Sie die Rinderrouladen mit Kartoffeln oder Rotkohl.
- Die Brühe kann als Sauce verwendet werden und sollte nach Geschmack abgeschmeckt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Rinderroulade
- Calories: 350
- Sodium: 400
- Fat: 20
- Carbohydrates: 5
- Protein: 30
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