Description
Klassische deutsche Rinderrouladen mit Zwiebeln, gefüllt mit Speck, Gurken und Senf.
Ingredients
Scale
- 4 Rindfleischscheiben (je ca. 150g)
- 4 Scheiben Speck
- 1 Esslöffel Senf
- 4 Gewürzgurken
- 2 Zwiebeln
- 2 Esslöffel Öl
- 200ml Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Fleischscheiben flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Je eine Scheibe mit Senf bestreichen, Speck und Gurke darauflegen.
- Rouladen aufrollen und mit Küchengarn fixieren.
- Öl in einem Topf erhitzen und Rouladen von allen Seiten anbraten.
- Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Brühe ablöschen und ca. 90 Minuten köcheln lassen.
Notes
- Rouladen vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
- Restliche Sauce kann eingedickt und als Soße serviert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Roulade
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Rinderrouladen, Zwiebeln, klassisch, deutsches Essen