Description
Ein würziges Rindfleisch-Curry mit Kokosmilch, das einfach zuzubereiten ist und voller Aromen steckt.
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (2 cm), gerieben
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten.
- Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
- Currypulver und Kurkuma unterrühren und kurz mitrösten.
- Kokosmilch und Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen lassen.
- Bei mittlerer Hitze 45-60 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Notes
- Für mehr Schärfe kannst du eine Chilischote hinzufügen.
- Das Curry schmeckt noch besser, wenn es einen Tag vorher zubereitet wird.
- Serviere es mit Reis oder Fladenbrot.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Rindfleisch, Curry, Kokosmilch, würzig, einfach