Description
Ein herzhafter Rindfleisch-Eintopf mit Kartoffeln, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (gewürfelt)
- 4 mittelgroße Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 1 große Zwiebel (gehackt)
- 2 Karotten (in Scheiben)
- 2 Stangen Sellerie (gewürfelt)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Anbraten
Instructions
- Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate das Rindfleisch von allen Seiten an.
- Füge die Zwiebel hinzu und brate sie glasig.
- Gib Karotten und Sellerie dazu und brate kurz mit.
- Rühre das Tomatenmark ein und lasse es kurz anrösten.
- Gieße die Rinderbrühe dazu und füge Lorbeerblätter und Thymian hinzu.
- Lasse den Eintopf bei mittlerer Hitze 1 Stunde köcheln.
- Füge die Kartoffeln hinzu und koche weitere 30 Minuten, bis alles gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Das Rindfleisch kann durch Schweinefleisch ersetzt werden.
- Für eine dickere Konsistenz etwas Mehl einrühren.
- Schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Rindfleisch-Eintopf, Kartoffel-Eintopf, deutsches Essen, herzhaft