Description
Ein herzhaftes und geschmackvolles Rindfleisch-Gulasch mit frischem Gemüse, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleisch, in Würfel geschnitten
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Paprika, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Anbraten
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Rindfleischwürfel darin scharf anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren und kurz anrösten.
- Die Karotten, Paprika und Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Rinderbrühe ablöschen und Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Das Gulasch bei niedriger Hitze ca. 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen sich gut verbunden haben.
- Das Gulasch nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Servieren Sie das Gulasch mit frischem Brot oder Nudeln.
- Das Gulasch kann auch am Vortag zubereitet werden, da die Aromen über Nacht intensiver werden.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 120
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Ungarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 300
- Fat: 20
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 4
- Protein: 35
- Cholesterol: 90