Description
Ein unkompliziertes Rezept für zarte und schmackhafte Rindfleischwürfel. Perfekt für eine schnelle und einfache Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 500g Rindfleisch (z.B. aus der Keule oder Oberschale), in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Öl
- 250ml Rinderbrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 TL getrockneter Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 Lorbeerblatt
Instructions
- Das Öl in einem Topf oder Bräter erhitzen. Die Rindfleischwürfel darin portionsweise anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel und Karotten im selben Topf anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Paprikapulver und Majoran einrühren.
- Das Rindfleisch zurück in den Topf geben. Mit Rinderbrühe ablöschen. Optional: Lorbeerblatt hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und ca. 45 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist. Bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
- Abschmecken und servieren. Passt gut zu Kartoffeln, Reis oder Nudeln.
Notes
- Für eine reichhaltigere Soße, kann man am Ende etwas Speisestärke mit Wasser verrühren und unterrühren, um die Soße zu binden. Anstelle von Rinderbrühe kann auch Rotwein verwendet werden.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 45
- Category: Hauptspeise
- Cuisine: Deutsch
Keywords: Rindfleisch, Würfel, Rezept, einfach, Schmoren, Hausmannskost