Description
Ein schnelles und einfaches Rezept für Rührei mit frischem Bärlauch, serviert mit knusprigen Brötchen. Perfekt für ein leckeres Frühstück oder einen leichten Brunch.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 20 g Bärlauch (frisch, fein gehackt)
- 2 EL Milch oder Sahne
- 1 EL Butter
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 Brötchen (zum Servieren)
Instructions
- Die Eier in einer Schüssel mit Milch oder Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Den Bärlauch unter die Eiermischung rühren.
- Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Die Eiermischung in die Pfanne gießen und unter ständigem Rühren stocken lassen, bis das Rührei die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Das Rührei mit Bärlauch auf Tellern anrichten und mit frischen Brötchen servieren.
Notes
- Für eine intensivere Bärlauchnote mehr Bärlauch verwenden. Anstelle von Milch oder Sahne kann auch Joghurt verwendet werden. Wer mag, kann das Rührei vor dem Servieren mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 10
- Category: Frühstück
- Cuisine: Deutsch
Keywords: Rührei, Bärlauch, Frühstück, Brunch, Einfach, Schnell