Description
Ein saftiger Karottenkuchen mit natürlicher Süße und einfachen Zutaten.
Ingredients
Scale
- 300 g Karotten, gerieben
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 ml Rapsöl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Karotten schälen und fein reiben.
- Eier und Zucker schaumig schlagen.
- Öl unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen und unterheben.
- Karotten unter den Teig heben.
- Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
- 40-45 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Für extra Saftigkeit gehackte Nüsse oder Rosinen untermischen.
- Mit Frischkäse-Glasur verfeinern.
- Kann auch als Muffins zubereitet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Karottenkuchen, Möhrenkuchen, saftig, einfach, vegetarisch