Description
Ein klassisches Sauerteig-Bananenbrot, locker und aromatisch. Perfekt zum Frühstück oder als Snack.
Ingredients
Scale
- 300g reife Bananen (ca. 3 Stück)
- 200g Sauerteig (aktiv)
- 250g Weizenmehl
- 100g brauner Zucker
- 2 Eier
- 80g geschmolzene Butter
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Bananen in einer Schüssel zerdrücken.
- Eier, Zucker und Butter dazugeben und vermischen.
- Sauerteig, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz unterrühren.
- Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
- 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Reife Bananen geben mehr Süße.
- Teig nicht zu lange kneten, sonst wird das Brot fest.
- Mit Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (80g)
- Calories: 220
- Sugar: 15g
- Sodium: 120mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: Sauerteig, Bananenbrot, Frühstück, Snack