Description
Ein einfaches Rezept für knusprige Sauerteig-Focaccia mit einer luftigen Krume.
Ingredients
Scale
- 500g Weizenmehl Type 550
- 300g Wasser
- 100g aktiver Sauerteig
- 10g Salz
- 20g Olivenöl
Instructions
- Mehl, Wasser und Sauerteig in einer Schüssel mischen.
- 30 Minuten ruhen lassen.
- Salz hinzufügen und kneten.
- Teig abgedeckt 4-6 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
- Teig in eine gefettete Form geben und flach drücken.
- Mit Olivenöl beträufeln und Fingerabdrücke machen.
- Bei 220°C 20-25 Minuten backen.
Notes
- Für mehr Geschmack den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
- Mit frischem Rosmarin oder Meersalz garnieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 400mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Sauerteig, Focaccia, Brot, Italienisch