Description
Sauerteig Rest Focaccia ist ein einfaches, fluffiges Brot mit knuspriger Kruste. Perfekt, um übrig gebliebenen Sauerteig zu verwerten.
Ingredients
Scale
- 200 g aktiver Sauerteig
- 400 g Mehl (Type 550)
- 250 ml Wasser
- 10 g Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Rosmarin und Meersalz zum Bestreuen
Instructions
- Vermische Sauerteig, Mehl, Wasser, Salz, Olivenöl und Honig in einer Schüssel.
- Knete den Teig 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
- Lass den Teig 4-6 Stunden bei Raumtemperatur gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Drücke den Teig in eine gefettete Backform und lasse ihn weitere 30 Minuten ruhen.
- Drücke mit den Fingern Dellen in den Teig, beträufle mit Olivenöl und bestreue mit Rosmarin und Meersalz.
- Backe bei 220°C für 20-25 Minuten, bis die Focaccia goldbraun ist.
Notes
- Verwende frisch aktivierten Sauerteig für beste Ergebnisse.
- Falls der Teig zu klebrig ist, füge etwas mehr Mehl hinzu.
- Die Focaccia schmeckt am besten warm, lässt sich aber auch aufbewahren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (100 g)
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Sauerteig, Focaccia, Brot, Italienisch, einfach