Description
Sauerteig Zimtschnecken sind ein köstliches Gebäck mit einer leicht säuerlichen Note. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack.
Ingredients
Scale
- 200g Sauerteig (aktiv)
- 300g Mehl
- 50g Zucker
- 1 Ei
- 50g Butter (weich)
- 1 TL Salz
- 100ml Milch
- 2 EL Zimt
- 50g brauner Zucker
- 30g Butter (für die Füllung)
Instructions
- Vermische Sauerteig, Mehl, Zucker, Ei, Butter, Salz und Milch zu einem glatten Teig.
- Lasse den Teig 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Rolle den Teig zu einem Rechteck aus.
- Bestreiche ihn mit geschmolzener Butter und bestreue mit Zimt und braunem Zucker.
- Rolle den Teig auf und schneide ihn in Scheiben.
- Lege die Schnecken in eine gefettete Form und lasse sie nochmals 30 Minuten gehen.
- Backe bei 180°C für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Notes
- Verwende frischen Sauerteig für das beste Ergebnis.
- Lasse den Teig ausreichend lange gehen, damit er locker wird.
- Füge optional Rosinen oder Nüsse zur Füllung hinzu.
- Prep Time: 1 Stunde 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 100mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3.5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: Sauerteig, Zimtschnecken, Gebäck, Frühstück, Snack