Description
Schlesische Klöße sind eine traditionelle Beilage, die perfekt zu Bratensauce passt. Diese fluffigen Kartoffelklöße sind einfach zuzubereiten und bringen den Geschmack von Heimat auf den Tisch.
Ingredients
Scale
- 1 kg mehlige Kartoffeln
- 250 g Kartoffelstärke
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Bratensauce nach Wahl
- Butter zum Servieren
Instructions
- Die Kartoffeln schälen, kochen und anschließend gut abtropfen lassen. Dann durch eine Kartoffelpresse drücken oder fein pürieren.
- Die gepressten Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Kartoffelstärke, Eiern, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Aus dem Teig gleichmäßige Klöße formen. Dabei die Hände leicht mit Wasser benetzen, damit der Teig nicht anklebt.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Klöße vorsichtig ins Wasser geben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die Klöße mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
- Mit Bratensauce servieren und nach Belieben mit Butter verfeinern.
Notes
- Für eine besondere Note können Sie die Klöße mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinern.
- Servieren Sie die Klöße am besten mit einer herzhaften Fleischsauce oder einer Pilzsoße.
Keywords: Schlesische Klöße, Kartoffelklöße, Bratensauce, deutsche Küche, traditionelle Rezepte