Description
Ein einfaches Rezept für saftigen Schmorbraten aus der Dutch Oven.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Rinderschmorbraten
- 2 EL Öl
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 3 Karotten, in Scheiben
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Ofen auf 160°C vorheizen.
- Den Braten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in der Dutch Oven erhitzen und den Braten von allen Seiten anbraten.
- Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Rotwein und Brühe ablöschen.
- Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen.
- Deckel auflegen und im Ofen 3 Stunden schmoren lassen.
- Braten herausnehmen und die Sauce nach Belieben binden.
Notes
- Der Braten wird zarter, wenn er länger schmort.
- Die Sauce kann mit Mehl oder Stärke gebunden werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 3 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Schmorbraten, Dutch Oven, Rezept, Rindfleisch