Description
Ein saftiges und schokoladiges Bananenbrot, perfekt für den Nachmittag oder als süßer Snack.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 150 g Zucker
- 50 g Brauner Zucker
- 2 Eier
- 80 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 Stück Reife Bananen (zerdrückt)
- 80 g Saure Sahne oder Joghurt
- 30 g Kakaopulver
- 100 g Schokoladenstückchen (Zartbitter oder Vollmilch)
Instructions
- Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Kastenform (ca. 20×10 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel Zucker, braunen Zucker, Eier, Öl und Vanilleextrakt verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die zerdrückten Bananen und die saure Sahne (oder Joghurt) hinzufügen und verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht übermischen!
- Das Kakaopulver und die Schokoladenstückchen unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Das Bananenbrot im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Sollte das Brot zu schnell braun werden, mit Alufolie abdecken.
- Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Notes
- Für eine intensivere Schokoladennote können Sie mehr Kakaopulver hinzufügen.
- Das Bananenbrot hält sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage.
- Sie können auch Nüsse (z.B. Walnüsse oder Pekannüsse) zum Teig hinzufügen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 50
- Category: Brot
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Calories: 300
- Sugar: 25
- Fat: 12
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 5
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