Description
Die Schwarzwälder Kirschtorte ist ein Klassiker der deutschen Küche. Saftige Schokoladenböden, cremige Sahne und fruchtige Kirschen, verfeinert mit Kirschwasser, machen diese Torte zu einem unvergesslichen Genuss.
Ingredients
- Für den Teig:
- Für die Füllung:
Instructions
- **Teig zubereiten:** Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen. In einer anderen Schüssel Zucker, Eier, Öl, Buttermilch und Vanilleextrakt verrühren. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut vermischen. Das heiße Wasser hinzufügen und unterrühren. Der Teig ist recht flüssig.
- **Backen:** Den Teig auf drei mit Backpapier ausgelegte Springformen (20 cm Durchmesser) verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Die Böden vollständig auskühlen lassen.
- **Kirschfüllung zubereiten:** Kirschen, Zucker und Speisestärke in einem Topf verrühren. Unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt. Vom Herd nehmen und Kirschwasser unterrühren. Abkühlen lassen.
- **Sahne zubereiten:** Schlagsahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen.
- **Torte schichten:** Einen Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte der Kirschfüllung bestreichen. Etwa 1/3 der Sahne darauf verteilen. Den zweiten Boden auflegen und mit der restlichen Kirschfüllung und einem weiteren Drittel der Sahne bestreichen. Den dritten Boden auflegen und mit der restlichen Sahne komplett überziehen.
- **Dekorieren:** Die Torte mit Schokoladenraspeln dekorieren und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, kühl stellen.
- **Servieren:** Die Schwarzwälder Kirschtorte in Stücke schneiden und servieren.
Notes
- Für eine intensivere Schokoladennote können Sie dem Teig zusätzlich 50 g geschmolzene Zartbitterschokolade hinzufügen.
- Die Torte schmeckt besonders gut, wenn sie über Nacht im Kühlschrank durchgezogen ist.
- Sie können die Torte auch mit frischen Kirschen dekorieren.
- Prep Time: 60
- Cook Time: 30
- Category: Torten
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 450
- Fat: 25
- Carbohydrates: 50
- Protein: 5
Keywords: Schwarzwälder Kirschtorte, Kirschtorte, Schokoladentorte, Kirschwasser, Sahnetorte, Deutsche Küche