Description
Eine cremige und wärmende Selleriecremesuppe, perfekt für kalte Tage. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroß Sellerieknolle
- 1 Zwiebel
- 1 mehlig kochend Kartoffel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- eine Prise Muskatnuss
- Optional: Croutons oder gehackte Petersilie
Instructions
- Sellerie, Zwiebel und Kartoffel schälen und in grobe Würfel schneiden.
- Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Anschließend die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die Selleriecremesuppe heiß servieren. Nach Belieben mit Croutons oder gehackter Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzt werden.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Suppe
- Cuisine: Deutsch
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