Description
Ein festliches Hauptgericht für Silvester mit kräftigen Aromen und saisonalen Zutaten.
Ingredients
Scale
- 500 g Rindergulasch
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Rotwein
- 500 ml Rinderfond
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
Instructions
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie würfeln.
- Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch anbraten.
- Gemüse und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
- Tomatenmark einrühren und mit Rotwein ablöschen.
- Fond und Lorbeerblätter hinzufügen und bei niedriger Hitze 2 Stunden köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Das Gericht schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Serviere mit Kartoffelpüree oder Klößen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Silvester, Hauptgang, Rindergulasch, Festessen