Description
Ein schnelles und würziges chinesisches Pfeffersteak mit saftigen Zwiebeln und Paprika, perfekt für ein einfaches Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderfilet, dünn geschnitten
- 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl (zum Braten)
- 1 TL Maisstärke (optional, für die Sauce)
- Frischer Koriander (zum Garnieren)
Instructions
- Das Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden und mit Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Zucker und schwarzem Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken.
- Pflanzenöl in einer Pfanne oder Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Das marinierte Fleisch anbraten, bis es braun ist (ca. 3-4 Minuten). Herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne anbraten, bis sie glasig sind. Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten.
- Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und alles vermischen. Optional Maisstärke mit Wasser mischen und hinzufügen, um die Sauce zu verdicken.
- Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Notes
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chiliflocken verwenden.
- Das Gericht passt gut zu Reis oder Nudeln.
- Für eine glutenfreie Variante glutenfreie Sojasauce verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Chinesisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: Pfeffersteak, Chinesisch, Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika