Description
Ein erfrischender und aromatischer Nudelsalat mit Pesto, ideal für sommerliche Picknicks und Grillabende.
Ingredients
Scale
- 250 g Fusilli oder Penne
- 150 g Pesto (Basilikum oder nach Wahl)
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 150 g Mozzarella, gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- Frischer Basilikum zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl nach Bedarf
Instructions
- Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen.
- In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit dem Pesto vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die halbierten Kirschtomaten, gewürfelten Mozzarella, gehackte Zwiebel und Oliven hinzufügen. Gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Den Nudelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können geröstete Pinienkerne oder Parmesan hinzugefügt werden.
- Der Salat kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Keywords: Nudelsalat, Pesto, Sommer, einfach, schnell