Description
Ein einfaches Rezept für knusprige Focaccia mit Sauerteigresten. Perfekt für ein schnelles Brot oder als Beilage.
Ingredients
Scale
- 200 g Sauerteigreste
- 300 g Mehl
- 200 ml Wasser
- 10 g Salz
- 7 g Trockenhefe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Meersalz (zum Bestreuen)
Instructions
- Vermische Sauerteigreste, Mehl, Wasser, Salz und Hefe in einer Schüssel.
- Knete den Teig 5 Minuten, bis er glatt ist.
- Füge Olivenöl hinzu und knete weitere 2 Minuten.
- Lasse den Teig 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Drücke den Teig in eine gefettete Backform.
- Bestreue mit Rosmarin und Meersalz.
- Backe bei 220°C für 20-25 Minuten, bis goldbraun.
Notes
- Für mehr Geschmack den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
- Füge nach Belieben Tomaten oder Oliven hinzu.
- Am besten warm servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 180
- Sugar: 1 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Focaccia, Sauerteig, Brot, einfach, schnell