Description
Ein einfaches Rezept für knusprige Focaccia mit Sauerteigresten. Perfekt als Beilage oder als Basis für Sandwiches.
Ingredients
Scale
- 200g Sauerteigreste
- 300g Mehl (Typ 550)
- 200ml Wasser
- 10g Salz
- 7g Trockenhefe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
- Meersalz (nach Geschmack)
Instructions
- Vermische Sauerteigreste, Mehl, Wasser, Salz und Hefe in einer Schüssel.
- Knete den Teig 5-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
- Füge Olivenöl hinzu und knete weiter, bis es eingearbeitet ist.
- Lasse den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Drücke den Teig in eine gefettete Backform und bestreue ihn mit Rosmarin und Meersalz.
- Backe bei 220°C für 20-25 Minuten, bis die Focaccia goldbraun ist.
Notes
- Verwende frische Sauerteigreste für das beste Ergebnis.
- Falls der Teig zu klebrig ist, füge etwas mehr Mehl hinzu.
- Die Focaccia schmeckt am besten frisch aus dem Ofen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 180
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Focaccia, Sauerteig, Brot, einfach, italienisch