Description
Ein einfaches Rezept für knusprige, luftige Sourdough Focaccia mit einer perfekten Kruste und weichem Inneren.
Ingredients
Scale
- 500g Weizenmehl (Type 550)
- 350ml Wasser
- 100g aktiver Sauerteig
- 10g Salz
- 20ml Olivenöl
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- Meersalzflocken zum Bestreuen
Instructions
- Vermische Mehl, Wasser und Sauerteig in einer Schüssel. Lass es 30 Minuten ruhen.
- Füge Salz hinzu und knete den Teig für 5 Minuten.
- Gib Olivenöl hinzu und knete weiter, bis der Teig glatt ist.
- Lass den Teig bei Raumtemperatur 4-6 Stunden gehen, falte ihn alle Stunde.
- Forme den Teig zu einer flachen Scheibe auf einem Backblech.
- Bestreue mit Rosmarin und Meersalzflocken.
- Backe bei 220°C für 20-25 Minuten, bis goldbraun.
Notes
- Verwende frischen Sauerteig für beste Ergebnisse.
- Falte den Teig vorsichtig, um die Luftblasen zu erhalten.
- Füge nach Belieben weitere Gewürze oder Gemüse hinzu.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 180
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Sourdough Focaccia, Sauerteigbrot, Italienisches Brot, Selbstgemachtes Brot