Description
Kleine, fluffige Sauerteig-Muffins, perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Snack.
Ingredients
Scale
- 200 g Sauerteigstarter
- 150 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 50 ml Milch
- 30 g Butter, geschmolzen
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Vermische Sauerteigstarter, Mehl, Zucker, Ei, Milch und Butter in einer Schüssel.
- Füge Backpulver und Salz hinzu und rühre gut um.
- Fülle den Teig in gefettete Muffinförmchen.
- Backe für 15-20 Minuten, bis die Muffins goldbraun sind.
- Lasse die Muffins vor dem Servieren abkühlen.
Notes
- Für eine knusprigere Kruste etwas mehr Butter verwenden.
- Kann mit getrockneten Früchten oder Nüssen verfeinert werden.
- Lässt sich gut einfrieren und später aufwärmen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Mini-Muffin
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Sauerteig, Mini-Muffins, Frühstück, Snack