Description
Gegrillter Spargel in Alufolie ist eine einfache und köstliche Beilage oder ein leichtes Hauptgericht. Die Alufolie hält den Spargel saftig und zart, während er die rauchigen Aromen des Grills annimmt.
Ingredients
Scale
- 500g grüner oder weißer Spargel, geschält (bei weißem Spargel)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zitrone, Saft und Abrieb
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian, gehackt
Instructions
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Weißen Spargel schälen.
- Ein großes Stück Alufolie (ca. 30×40 cm) vorbereiten.
- Den Spargel in die Mitte der Alufolie legen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und -abrieb, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Marinade über den Spargel gießen und alles gut vermischen.
- Die Alufolie zu einem Päckchen verschließen, indem die Ränder fest zusammengefaltet werden. Achten Sie darauf, dass das Päckchen dicht ist, damit kein Dampf entweichen kann.
- Das Spargelpäckchen auf den vorgeheizten Grill legen und ca. 15-20 Minuten grillen, bis der Spargel zart ist. Die Garzeit hängt von der Dicke des Spargels und der Grillhitze ab.
- Das Päckchen vorsichtig vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Das Alufolienpäckchen öffnen (Vorsicht, heißer Dampf!) und den gegrillten Spargel mit frischen Kräutern bestreuen (optional).
- Sofort servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Parmesan oder andere Käsesorten über den Spargel streuen, bevor Sie das Päckchen verschließen.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika, Zwiebeln oder Champignons zusammen mit dem Spargel grillen.
- Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie den Spargel auch im Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20-25 Minuten backen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
- Category: Beilage, Gemüsegericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Deutsch, International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
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