Description
Klassisches Rezept für die Zubereitung von Spargel. Erfahren Sie, wie Sie Spargel perfekt kochen, um seine Zartheit und seinen delikaten Geschmack zu bewahren.
Ingredients
Scale
- 1 kg Spargel, weiß oder grün
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 EL Butter
- 1/2 Zitrone, Saft
- Optional: 1 Prise Muskatnuss
Instructions
- Spargel schälen: Weißen Spargel vollständig schälen, grünen Spargel nur im unteren Drittel. Die Enden abschneiden.
- Spargel kochen: Einen Topf mit Wasser füllen, Salz, Zucker und Butter hinzufügen. Zum Kochen bringen.
- Spargel hinzufügen: Den Spargel vorsichtig in das kochende Wasser geben.
- Garzeit: Weißen Spargel ca. 12-15 Minuten kochen, grünen Spargel ca. 8-10 Minuten, bis er zart ist.
- Testen: Mit einer Gabel prüfen, ob der Spargel weich ist.
- Servieren: Spargel aus dem Wasser nehmen und mit zerlassener Butter, Sauce Hollandaise oder anderen Beilagen servieren.
Notes
- Die Kochzeit kann je nach Dicke des Spargels variieren.
- Um den Spargel besonders zart zu machen, kann man etwas Zitronensaft ins Kochwasser geben.
- Das Spargelwasser kann als Basis für eine Spargelsuppe verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 250g
- Calories: 80
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 15mg
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