Description
Ein saftiges Hähnchen, gebraten mit frischem Spargel und verfeinert mit einer aromatischen Knoblauchbutter – ein Fest für die Sinne!
Ingredients
Scale
- 1 Stück (ca. 1,5 kg) Hähnchen (oder Hähnchenteile nach Wahl)
- 500 g Spargel (weiß oder grün, geschält)
- 100 g Butter (zimmerwarm)
- 3 Zehen Knoblauch (gepresst)
- 1/2 Stück Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
- 2 EL Frische Petersilie (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Instructions
- Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Knoblauchbutter zubereiten: Butter, Knoblauch, Zitronensaft und -schale sowie Petersilie in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Hähnchen innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Einen Teil der Knoblauchbutter unter die Haut der Hähnchenbrust schieben, den Rest im Bauchraum verteilen.
- Den Spargel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und um das Hähnchen in einer ofenfesten Form verteilen.
- Das Hähnchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten braten, bis es gar ist und die Haut goldbraun ist. Die Garzeit hängt von der Größe des Hähnchens ab. Gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen.
- Vor dem Servieren das Hähnchen ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Notes
- Für eine knusprigere Haut das Hähnchen in den letzten 15 Minuten der Garzeit mit etwas Honig bestreichen. Servieren Sie das Spargelhähnchen mit frischem Brot oder Kartoffeln.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 45
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 450
- Fat: 30
- Carbohydrates: 10
- Protein: 40
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