Description
Leckere und herzhafte Spinat-gefüllte Crêpes, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise.
Ingredients
Scale
- 8 Crêpes
- 300 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 250 g Ricotta
- 50 g Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- eine Prise Muskatnuss
Instructions
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Den Spinat hinzufügen und so lange kochen, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Ricotta und Parmesan unter die Spinatmischung rühren und gut vermengen.
- Die Crêpes mit der Spinatfüllung befüllen und aufrollen oder zusammenklappen.
- Die gefüllten Crêpes in eine Auflaufform legen und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen, bis sie heiß sind und der Käse schmilzt.
- Servieren und genießen!
Notes
- Diese Crêpes können auch mit anderen Füllungen wie Pilzen oder Ricotta variiert werden.
- Für eine vegane Variante kann Ricotta durch pflanzlichen Käse ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Crêpe
- Calories: 220
- Sugar: 2
- Fat: 8
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 8
Keywords: Spinat-gefüllte Crêpes, herzhafte Crêpes, vegetarische Crêpes, Crêpes Rezept, leichte Mahlzeit