Description
Ein erfrischender und gesunder Salat mit Spitzkohl, knackigen Möhren, frischer Gurke und süßem Apfel, serviert mit einem cremigen Joghurt-Dressing.
Ingredients
Scale
- 1 kleiner Kopf Spitzkohl, fein geschnitten
- 2 große Karotten, geraspelt
- 1/2 Gurke, gewürfelt
- 1 Apfel, entkernt und gewürfelt
- 150 g Joghurt (Natur oder griechisch)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill) zum Garnieren
Instructions
- Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Karotten schälen und raspeln. Zu dem Spitzkohl in die Schüssel geben.
- Die Gurke waschen, würfeln und ebenfalls hinzufügen.
- Den Apfel entkernen, würfeln und zu den anderen Zutaten geben.
- In einer separaten Schüssel den Joghurt, Olivenöl, Apfelessig und Honig gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
- Prep Time: 10
- Category: Salat
- Cuisine: Deutsch
Keywords: Spitzkohl-Salat, Joghurt-Dressing, gesunder Salat, vegetarisch